חטיפי שומשום

מרכיבים:

1 ¼ כוסות שומשום (כ- 300 גר')
2 כוסות סוכר
2 כפות מים
1 כפית תמצית וניל
חמאה לציפוי התבנית

אופן ההכנה:‏

מחממים מחבת על אש קטנה ושמים בתוכה את גרגירי השומשום.

משחימים מעט את הגרגירים תוך ערבוב מתמיד בין 5-8 דקות. מוציאים את השומשום ושמים בצד.

מחזירים את המחבת לסיר על אש בינונית קטנה.

מוסיפים את הסוכר והמים ומערבבים בלי הפסקה עד שהסוכר נמס ומשחים (בערך 8-10 דקות).

כשהסוכר הפך לקרמל, מורידים אותו מהאש ומוסיפים את השומשום וכפית תמצית וניל.

ממשיכים לערבב עד שהתערובת אחידה.

מצפים תבנית נירוסטה בחמאה ושופכים פנימה את התערובת.

(זהירות כי הסוכר חם מאוד ויכול לגרום כוויות!)

משטחים את התערובת עם מרית לעובי של ½ סנטימטר ומניחים לתערובת להצטנן.

אחרי שהתערובת הצטננה, חותכים אותה עם סכין לעוגיות שומשום ומגישים.