מרכיבים:
1 קופסת שימורי חומוס
1/2 כוס מיץ לימון
1/4 כוס יוגורט
3 שיני שום קצוצות
קורט פלפל קאיין
1 פלפל אדום
1 כפית מלח
1 כף שמן זית
פטרוזיליה לקישוט
1/2 כוס טחינה
זיתים שחורים לקישוט
אופן ההכנה:
קולים את הפלפל מתחת לגריל בתנור והופכים צדדים עד קלייה מלאה.
מכניסים את הפלפל לשקית ניילון סגורה משך 10 דקות, ואז מקלפים אותו בקלילות.
מנקים את הפלפל מגרעינים ושמים במעבד המזון,
מוסיפים את החומוס (מסונן ושטוף), שום, יוגורט, מיץ לימון, מלח, ופלפל קאיין (לא חובה).
מערבלים את העיסה חצי דקה ומוסיפים את הטחינה, וכף שמן זית.
ממשיכים לערבל ומתקנים טעם.
מסדרים את החומוס על צלחת ומעטרים עם פטרוזיליה וזיתים שחורים.
מגישים עם פיתות.
