מרכיבים:
2 כוסות אורז לבן מבושל ומצונן
1 בצל גדול חתוך לרצועות דקות
¼ כרוב לבן חתוך לרצועות דקיקות
1 גזר גדול פרוס דק לפרוסות אלכסוניות
רצועות פלפלים מכל הצבעים
פרוסות דקות של שמפיניון
גרגירי תירס
אפונה ירוקה
¼ כפית ג’ינג’ר טחון או חצי כפית טרי מגורר
1 ½ כפות רוטב צ’ילי מתוק
2 כפיות חמאת בוטנים
2 כפות רוטב סויה
1 ½ כפית סוכר
¼ כוס יין אדום
2-3 כפיות שמן שומשום
לקישוט: בצל ירוק קצוץ , 100 גרם פקאן סיני קצוץ
אופן ההכנה:
מקפיצים את הבצל בשמן עד שהוא מזהיב. מוסיפים את טבעות הגזר, ואחרי כמה דקות את הכרוב ושאר הירקות. מתבלים בפלפל השחור, בג’ינג’ר ובצ’ילי המתוק.
מעבירים לקערת הגשה, ומערבבים עם האורז. שמים באותה מחבת את חמאת הבוטנים עם היין, הסויה והסוכר, ומבשלים עד שהרוטב הופך להומוגני ומסמיך מעט. שופכים על התבשיל ומערבבים. מוסיפים את שמן השומשום ומקשטים.
