מרכיבים:
600 גרם חזה עוף – מנוקה וחתוך לקוביות
2 כפות שמן בוטנים
½ כפית כורכום
1 ½ כפיות אבקת קארי – מדראס קארי, אבקה
½ כפית פלפל אנגלי
½ כפית פפריקה חריפה
1 כפית כמון
אופן ההכנה:
בתוך קערה או קופסא בעלת מכסה מערבבים יחד את כל חומרי המשרה, מערבבים היטב עד לאיחוד המשרה.
מכניסים את קוביות חזה העוף למשרה ומכסים היטב בנוזלי המשרה, מכסים ואוטמים היטב.
מכניסים למקרר לשעה עד שעתיים, המלצתי להכין את קוביות העוף והמשרה ערב קודם או השכם בבוקר אם מכינים אותו על הגריל בערב. את שיפודי הבמבוק מכניסים לקערת מים כך שיכוסו כולם ומשרים אותם 3 שעות לפחות וזאת על מנת שלא יתלקחו. משפדים את קוביות העוף טרום הצליה ומניחים אותם על מנגל עם פחמים, בחום בינוני, וצולים את השיפודים. בזמן הצליה ניתן למרוח מהמשרה לצורך העצמת טעמים.
