מרכיבים:
1 קילו קמח
50 גר' שמרים
1 כף שטוחה מלח
2 כפות סוכר
3 כוסות מים פושרים
שמן לטיגון
אבקת סוכר לקישוט
אופן ההכנה:
שופכים את הקמח לקערה עם המלח והסוכר. יוצרים גומה באמצע ומוסיפים את השמרים.
מוסיפים את המים בהדרגה ומערבבים עד ליצירת בצק רך יחסית.
מכסים את הקערה במגבת ומתפיחים כשעה-שעתיים בהתאם לטמפרטורה.
מרתיחים שמן לטיגון עמוק, וכשהשמן חם, מנמיכים את הלהבה לחום בינוני.
יוצרים בעזרת ידיים רטובות, את עיגולי הספינג' עם חור באמצע דוגמת בייגל או דונטס אמריקאי (טבעת) ומטגנים בשמן החם.
מזהיבים משני הצדדים מוציאים ומניחים על נייר סופג. מפזרים מעל אבקת סוכר, או דבש ומגישים חם.
