מרכיבים:
גבינת מנצ’גו ספרדית מגורדת
טורטיות בשקית
1 קופסת שימורי ריבת חבושים
שמן זית
אופן ההכנה:
חותכים את ריבת החבושים הקשה לחתיכות קטנות.
מחממים מחבת עם מעט שמן זית ומניחים עליו את הטורטיה.
מפזרים על הטורטיה את הגבינה המגורדת, ומניחים לה להתרכך שתי דקות.
מניחים על צד אחד את חתיכות ריבת החבושים.
סוגרים את הקסדיה כמו אומלט באמצע, מורידים את האש, והופכים אותה עוד כדקה או שתים.
מורידים מהאש, חותכים לרבעים ומגישים עם סלט ירוק קטן.
