מרכיבים:
1 כוס בצל קצוץ
3 כפות חמאה או מרגרינה
1 כוס בורגול
1 כוס איטריות מרק דקות
1 כפית מלח
1/2 כפית קינמון
1 קוביית מרק עוף או ירקות
4 כוסות מים
1 כף פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה:
ממיסים את החמאה או המרגרינה בסיר על אש בינונית.
מוסיפים את הבצל ומאדים עד שהבצל מזהיב, כ-5 דקות.
מוסיפים את האיטריות ומערבבים כ-3 דקות עד שהאיטריות שמשחימות מעט.
מוסיפים את הבורגול, מערבבים ומוסיפים 4 כוסות מים.
מוסיפים את המלח, הקינמון ואת קוביית המרק. מביאים לרתיחה, מורידים את האש לאש נמוכה מאוד,
מכסים ומבשלים כ- 30 עד 40 דקות או עד שהבורגול רך.
מסירים מהאש ו”פותחים” את התבשיל עם מזלג. מעטרים בפטרוזיליה ומגישים עם יוגורט או סלט.