צלי בקר מהודר

שיתוף ב linkedin
שיתוף ב email
שיתוף ב print
שיתוף ב twitter
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב facebook

מרכיבים:
1 קילו נתח בשר אנטריקוט
1 ראש שום קלוף וקצוץ
2 כפות עלי טימין קצוצים
1/2 כוס שמן
1 כף עד 2 פלפל שחור גרוס עבה

אופן ההכנה:‏
מערבבים את השמן עם שום קצוץ, טימין קצוץ, ופלפל גרוס עבה עד שמתקבלת תערובת סמיכה.
מצפים הנתח ששהה בטמפרטורת החדר מכל צדדיו בתערובת התיבול.
האמריקאים משתמשים בחלק שכולל אנטריקוט מצד אחד וצלעות בצד שני ונקרא-Ribroast
מאחר ומדובר בנתח גדול עם עצם, זמן הצלייה יהיה בהתאם.
מניחים את הנתח על תבנית ומכניסים מד טמפרטורה בחלק העבה ביותר בבשר על מנת לאמוד את מידת ההכנה. צולים בחום של 220 מעלות עד שמד הטמפרטורה בבשר מראה על 80 מעלות.
למי שאין ברשותו מד בשר, יש לצלות לפי גודל הנתח.
כ- 40 דקות לקילו לדרגת מדיום.
מוציאים מהתנור ומכסים בנייר כסף לעוד 10 דקות.
אין לאטום את נייר הכסף, הרוסטביף ממשיך להצלות גם כאשר הוא מחוץ לתנור.
מצננים את הנתח ופורסים לפרוסות בעובי הרצוי.
יש להמליח לפני שאוכלים או להגיש עם רוטב לטעם.
מגישים חם או קר.

שיתוף ב linkedin
שיתוף ב email
שיתוף ב print
שיתוף ב twitter
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב facebook

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

לעולם אל תפסיד, הרשם לניוזלטר שלנו

כתבות אחרונות

בחירת העורך

תיהיה בקשר איתנו

הכתובת שלנו:

 

2851 SW 58 Manor

Fort Lauderdale FL 33312

954.592.5151