הקלק על שם העסק או כותרת כתבה לפרטים נוספים הקלק על שם העסק או כותרת כתבה לפרטים נוספים כ"ח אייר ה'תשפ"ג 5/19/2023 27 בתי תמחוי בפלורידה: WE ARE ONE 6794 Stirling Rd Hollywood FL 33024 שושנה או שרה לוסי 954.505.4152 ״ואהבת לרעך כמוך״ מרכז אהבת ישראל חלוקת מזון לנזקקים לכבוד שבת קודש לפרטים הרב יוסף בניטה 718.213.1811 הכנסת אורחים בתורת משה - תפילת חנה הגדולה ביותר בפלורידה חינם 5813 SW 40 ave Dania FL. 33314 305.896.2261 : הרב רונן ערקי תומכי שבת של מיאמי: 20300 W. Country Club Dr. Buliding 3 APT 111 Aventura FL 33180 305.773.2033 : רועי כהן מתכונים שיעשו לכם טעים מתכוני גבינה עוגת גבינה ושוקולד חצאי חצילים ממולאים מרכיבים: גרם שוקולד מריר 300 גרם חמאה 125 גרם סוכר 125 ביצים 3 כפות קמח - גדושות 3 כפות "קמח" שקדים (שקדים מולבנים טחונים דק) 3 כפית שמרים - יבשים 1 גרם גבינת ריקוטה - מסוננת 250 לשכבת הגבינה: גרם גבינת שמנת - פילדלפיה 100 כף סוכר ½ 1 ביצים 1 כפיות תמצית וניל 2 כף קמח 1 אופן ההכנה: ממיסים את השוקולד עם החמאה בסיר ב- "אמבט מרי". טורפים את הביצים והסוכר עד שמתקבלת תערובת תפוחה ובהירה. מקפלים את רוטב השוקולד לתוך קציפת הביצים. מוסיפים את שני מיני הקמח והשמרים. מערבבים היטב ומניחים בצד. בקערה עמוקה מערבבים את כל מרכיבי שכבת הגבינה עד לקבלת קרם אחיד. משמנים תבנית אפייה גבוהת דפנות במעט חמאה. בוזקים קמח ומנערים. יוצקים לתבנית את שכבת השוקולד. מנערים עד להשטחת פני התערובת ועליה מוסיפים (בעזרת כף – כף אחת בכל פעם) את תערובת 320 הגבינה. מעבירים התבנית לתנור שחומם למעלות ואופים חמישים דקות. מרכיבים: פלפלים חריפים מאורכים 12 גרם גבינת עזים - טרייה 250 כפות פרמזן - מגוררת 2 גרם אגוז מלך - קצוצים 50 מלח פלפל שמן זית אופן ההכנה: מעבירים את גבינת העיזים לקערה קטנה. מוסיפים אגוזים, כף אחת של פרמזן, כף אחת של שמן זית, מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב. כעת לא שוכחים את הכפפות. חורצים חריץ לאורך הפלפלים תוך השארת הבסיס והעוקץ. מרחיבים טיפה את הפתח ובעזרת סכין קטן וחד מרוקנים את הגרעינים והשדרה הלבנה של הפלפלים. עם אותו סכין ממלאים את הפלפלים בתערובת הגבינה. מרפדים תבנית קטנה בנייר אפייה, אותו משמנים (פשוט למרוח בקצה האצבע) בעדינות בשמן זית. מניחים את הפלפלים בתבנית עם הפתח כלפי מעלה. את יתר הפרמזן בוזקים על פתחי הפלפלים הפעורים. מעבירים את התבנית לתנור שחומם ל- מעלות וצולים רבע שעה. 375 מרכיבים: קילו קמח ½ גרם חמאה - רכה 50 גרם שמרים 20 כף סוכר 1 כפית מלח ¼ כוס מים 1 קילו תרד ¼ קילו אורדה - (או ריקוטה) ½ שמן - לטיגון עמוק שמן זית מלח אופן ההכנה: מכניסים למערבל את הקמח, החמאה, לבצק: הסוכר והמלח. מערבלים ומוסיפים בהדרגה את המים, עד לקבלת בצק חלק. ממשיכים בלישה (במערבל או ביד) חמש דקות לפחות. מעבירים את הבצק לקערה ומכסים במגבת נקייה. מניחים בצד עד שהבצק יכפיל את נפחו (זה יארך כשעה). מקפיצים במעט שמן בינתיים מכינים את המילוי: זית את עלי התרד, וכאשר הם מתרככים מעבירים למעבד מזון, מתבלים במלח ופלפל והופכים את התרד והגבינה לעיסה חלקה. מרדדים את הבצק לעלה דק. קורצים עיגולים בקוטר שמונה ס"מ (הכי פשוט בכוס). במרכז כל עיגול מניחים תלולית מילוי, מרטיבים מעט את שולי העיגול וסוגרים אותו לסהרון. מהדקים את השוליים. מטגנים את הסהרונים עד שישחימו. מוציאים מהשמן ומניחים אותם על נייר סופג. מגישים חם. מרכיבים: חצילים - מהזן המוארך 3 שמן זית שיני שום - מעוכות 3 קילו עגבניות - קלופה קצוצה גס (אפשר ¼ מקופסה) גרם פרמזן - או גבינת כבשים מיושנת. אם 50 גרם מוצרלה 200 רוצים טעם עדין יותר, לוקחים וחותכים לקוביות כף פטרוזיליה - קצוצה 1 כף בזיליקום - קצוץ 1 מלח פלפל אופן ההכנה: חוצים את החצילים לאורכם וחורצים את בשרם שתי וערב. במחבת גדולה מחממים ארבע כפות שמן זית ומטגנים בו את שיני השום. כשהשום מזהיב מוציאים אותו ובמקומו מכניסים את החצילים החצויים. מטגנים את החצילים כשצדם החצוי כלפי מטה, כרבע שעה, על אש בינונית, במחבת מכוסה. מוציאים את החצילים ובעזרת כפית מוציאים את בשרם כמעט עד לקליפה. אמורות להיווצר שש "סירות" חצילים בעלות דופן דקה (חצי ס"מ). מערבבים את בשר החציל עם העגבניות, הגבינה וצמחי התבלין. ממליחים, מפלפלים ומוסיפים עוד שתי כפות שמן זית. מערבבים ומחלקים את תערובת החצילים בין שש ה"סירות" באופן שווה. מניחים את ה"סירות" בתבנית בגודל מתאים עם מעט שמן זית, מפזרים עליהן את האורגנו, יוצקים על כל "סירה" מעט שמן זית ומכניסים לתנור דקות. 20 מעלות לאפייה של 375 מחומם ל- מגישים פושר או אפילו קר. סהרוני בצק מטוגנים פלפלים ממולאים
RkJQdWJsaXNoZXIy MTE4MzQ0Mg==