ב' תמוז ה'תשפ"ב 7/1/2022 21 B&W - 21 בתי תמחוי בפלורידה: WE ARE ONE 6794 Stirling Rd Hollywood FL 33024 שושנה או שרה לוסי 954.505.4152 ״ואהבת לרעך כמוך״ מרכז אהבת ישראל חלוקת מזון לנזקקים לכבוד שבת קודש לפרטים הרב יוסף בניטה 718.213.1811 הכנסת אורחים בתורת משה - תפילת חנה הגדולה ביותר בפלורידה חינם 5813 SW 40 ave Dania FL. 33314 305.896.2261 הרב רונן ערקי: תומכי שבת של מיאמי: 20300 W. Country Club Dr. Buliding 3 APT 111 Aventura FL 33180 305.773.2033 רועי כהן: מרכיבים: גר' בשר עוף מפורק ללא עצמות חתוך לרצועות דקות 800 תרסיס שמן קנולה בצלים חתוכים רצועות 2 שן שום כתושה 1 כפית כורכום 1/2 מלח ופלפל כפית פפריקה מתוקה 1/2 כפית כמון 1/2 כפית חומץ 1 יחידות טורטייה 4 אופן ההכנה: מערבבים את רצועות העוף הבצלים התבלינים והחומץ. מערבבים ומניחים בכלי קעור למשך שעה במקרר. PAM מרססים את התערובת בתרסיס שמן קנולה של דקות ומוסיפים למחבת החמה את בשר העוף -2 מחממים מחבת טפלון עמוקה על להבה גבוהה למשך כ המתובל, מטגנים ובוחשים עד שהעוף מוכן מכל צדדיו. ממלאים את הטורטיות בבשר העוף ומגלגלים כמו סיגר. מניחים בתבנית את גלילות הטורטיה הממולאות ומרססים במעט עם שמן קנולה. דקות עד שהן נהיות פריכות. 5 מעלות עד כ- 180 אופים את הטורטיות בתנור שחומם מראש ל מתכונים שיעשו לכם טעים עוף מרכיבים: כוס מיץ רימונים 1 כוס יין אדום 1 כוס סירופ גרנדין 1 כמה עלי דפנה כמה עלי מרווה בצל שאלוט קצוץ 1 חזה אווז עם העור ורצוי גם עם עצם 1 מלח ופלפל גרוס, שמן טיגון כפית קורנפלור 1 אופן ההכנה: מכינים מרינדה ממיץ הרימונים, יין אדום, סירופ גרנדין, עלי דפנה, עלי מרווה ובצל שאלוט קצוץ. משרים את חזה האווז במרינדה משך לילה במקרר. מוציאים את חזה האווז וחורצים עליו (על העור) כמה פסים אלכסוניים באמצעות סכין חד. מוסיפים פלפל גרוס עבה ומלח. דקות. 5 מחממים מחבת על חום גבוה עם מעט שמן ומטגנים כ- דקות. 5 הופכים את האווז ומורידים לאש בינונית. צולים עוד דקות ופורסים לפרוסות דקות. 5 מוציאים את חזה האווז מהמחבת לצלחת הגשה, מצננים מומלץ לבשל את הרוטב בו השרינו את האווז עד שהוא מצטמצם בחצי ולהוסיף מעל (לא חובה). להסמכת הרוטב מוסיפים כפית קורנפלור מעורבבת עם כף מים. שווארמה עוף בטורטיה פרגיות ממולאות בקוסקוס ירכי עוף חריף מתוק חזה אווז ברוטב רימונים מרכיבים: גר' כל אחת 500 פרגיות כ- 2 בצל קצוץ 1 שיני שום כתושות 3 כפות שמן צמחי 3 מלח ופלפל כפית ג'ינג'ר טרי כתוש 1/2 כפית כורכום 1/2 כוס שקדים שלמים מולבנים וקלויים מעט 1 כוסות קוסקוס מוכן 2 למילוי: כפות צימוקים 2 כפות שקדים מולבנים, קלויים וכתושים גס 3 כפית קינמון 1/2 כף מרגרינה 1 כפית ריבת ורדים או אחרת 1/2 כף סוכר 1 אופן ההכנה: 3 מערבבים את הקוסקוס המוכן עם הצימוקים, 1/2 , כפית קינמון 1/2 , כפות שקדים קצוצים גס כפית ריבה וכף סוכר. ממלאים את הפרגיות בתערובת הקוסקוס המתובל, סוגרים את העור עם קיסם וקושרים את הרגליים יחד, על מנת שהמילוי לא ישפך החוצה. כפות שמן 3 מחממים סיר רחב על אש בינונית עם ומטגנים יחד את הבצל השום והגינג'ר. מוסיפים כורכום, מלח ופלפל לפי טעם ומערבבים. מוסיפים את הפרגיות הממולאות לסיר וצולים אותן מכל הצדדים כך שיצופו בתבלינים וישחימו דקות יחד מכל הצדדים). 20 מעט (כמוסיפים לסיר מעט מים (עד למחצית), ומכסים עם המכסה. דקות. 20 מבשלים עוד מוסיפים לסיר את השקדים השלמים, מכסים דקות, עד שהעוף מוכן 25 ומבשלים עוד כ- והרוטב סמיך. מוציאים את הפרגיות לצלחת הגשה, ושופכים מעל את הרוטב. מעטרים עם שקדים מולבנים שלמים (שקדים ללא קליפה). מרכיבים: ירכי עוף 8-10 כוס חרדל דיז'ון 1/2 כוס סוכר חום כהה 1/4 כוס חומץ בן יין אדום 1/4 כפית אבקת חרדל 1 כפית פלפל שחור גרוס 1 כפית מלח 1 כפית פלפל קאיין או פפריקה חריפה 1 בצל חתוך לעיגולים 1 שיני שום כתוש 4 ספריי שמן זית אופן ההכנה: לוקחים כול אחת מהירכיים עם העור, ובעזרת סכין חדה, יוצרים שני חתכים עמוקים לרוחבה. מערבבים כוס חרדל דיג'ון עם סוכר חום, חומץ יין 1/2 בקערה כפית פלפל קאיין או פפריקה 1/2 , אדום, אבקת חרדל שיני שום קצוץ דק ומלח ופלפל לפי טעם. 4 חריפה, (אם אתם רוצים חריפות גבוהה - הוסיפו יותר פלפל אדום או פפריקה חריפה). שמים את ירכי העוף בתוף שקית אטומה ושופכים פנימה את הרוטב. מעסים את העוף היטב משך כמה דקות כדי שהרוטב יכנס לכול החרכים, ומשאירים את השקית במקרר משך שעות עד לילה. 4 מוציאים את העוף מהמקרר ונותנים לו להגיע לטמפרטורת החדר. מצפים תבנית עם נייר כסף ומרססים אותה עם שמן. מפזרים על התבנית עיגולי בצל גדולים. מסדרים את ירכי העוף על גבי הבצל, מרססים אותם במעט שמן זית ובוזקים עליהם עוד שכבה של מלח ועליה עוד מעט פפריקה חריפה. שמים את התבנית במרכז תנור שחומם לחום גבוה דקות, עד 45 עד 35 מעלות משך 230 מאוד של שהעוף רך ומוכן. את כשהעוף מוכן, מוציאים אותו מהתנור ומעבירים הנוזלים בתבנית, לסיר קטן. מצמצמים את הרוטב על אש גבוהה עד שהוא מצטמצם בחצי ובוזקים את הרוטב על העוף. הקלק על שם העסק או כותרת כתבה לפרטים נוספים הקלק על שם העסק או כותרת כתבה לפרטים נוספים
RkJQdWJsaXNoZXIy MTQ0OTE=