כ"ו אייר ה'תשפ"ב 5/27/2022 23 B&W - 23 בתי תמחוי בפלורידה: WE ARE ONE 6794 Stirling Rd Hollywood FL 33024 שושנה או שרה לוסי 954.505.4152 ״ואהבת לרעך כמוך״ מרכז אהבת ישראל חלוקת מזון לנזקקים לכבוד שבת קודש לפרטים הרב יוסף בניטה 718.213.1811 הכנסת אורחים בתורת משה - תפילת חנה הגדולה ביותר בפלורידה חינם 5813 SW 40 ave Dania FL. 33314 305.896.2261 הרב רונן ערקי: תומכי שבת של מיאמי: 20300 W. Country Club Dr. Buliding 3 APT 111 Aventura FL 33180 305.773.2033 רועי כהן: מרכיבים: גבינת מנצ'גו ספרדית מגורדת טורטיות בשקית קופסת שימורי ריבת חבושים 1 שמן זית אופן ההכנה: חותכים את ריבת החבושים הקשה לחתיכות קטנות. מחממים מחבת עם מעט שמן זית ומניחים עליו את הטורטיה. מפזרים על הטורטיה את הגבינה המגורדת, ומניחים לה להתרכך שתי דקות. מניחים על צד אחד את חתיכות ריבת החבושים. סוגרים את הקסדיה כמו אומלט באמצע, מורידים את האש, והופכים אותה עוד כדקה או שתים. מורידים מהאש, חותכים לרבעים ומגישים עם סלט ירוק קטן. מתכונים שיעשו לכם טעים חלבי מרכיבים: קישואים עגולים 3 כפות גבינת עיזים 6 כפות רוטב רומסקו 3 כפות שמן זית 3 כפות פרורי לחם 2 מלח ופלפל אופן ההכנה: מנקים את הקישואים וחוצים אותם במרכז. מוציאים את הליבה עם כפית. מעלות ומסדרים את הקישואים על תבנית מצופה בשמן זית. 220 מחממים תנור לחום של מפזרים מעל הקישואים מלח ופלפל. ממלאים אותם בכפית גבינת עיזים מגורדת, מפזרים מעל רוטב רומסקו (או רוטב סלסה/רוטב חריף אחר), ובוזקים מעל כפית פירורי לחם וזילוף שמן זית. דקות, מוציאים ומגישים חם. 20 ל- 15 אופים בין סופלה גבינות קסדייה גבינה וחבושים קישואים במילוי גבינת עיזים קרפ פטריות מוקרם מרכיבים: מרכיבי הבלילה: כוס קמח מלא 1 כוס קמח לבן 1 שקית אבקת אפיה 1 כוסות מים 2 ביצה 1 קורט מלח ים כפות שמן מכבישה קרה 2 מרכיבי המלית: כף שמן מכבישה קרה 1 כף קמח מלא 1 כוס מים ½ כוס פטריות טריות – שיטאקה, יער, שמפיניון 1 3% גביעי יוגורט 3 שיני שום כתושות 2 קורט מלח ים אגוז מוסקט אופן ההכנה: הכנת הקרפים: טורפים את המרכיבים בקערה, מחממים מחבת בינונית ומשמנים אותה מעט. מכסים את תחתית המחבת בשכבת בלילה דקה וכאשר הקרפ נפרד מהמחבת הופכים. מטגנים קלות את הצד השני ומניחים בצלחת גדולה עד לטיגון כל הקרפים. במקביל, במחבת משומנת מזהיבים כף קמח ומדללים עם המים. פורסים את הפטריות, מוסיפים למחבת עם היוגורט והשום, מתבלים ומערבבים היטב. לאחר הרתיחה, מניחים במרכז כל קרפ כף גדושת מילוי ומקפלים לצורת מלבן סגור. מסדרים בתבנית אפיה, יוצקים מעל את שארית דקות. 15 מעלות 200 הרוטב ואופים במרכיבים: כוס גבינת פרמזן או גבינת פקורינו מגורדת 1 כוסות קוביות לחם לבן ללא הציפוי הקשה 2 תרסיס חמאה כוס קוביות גבינת עיזים לבנה 1 כוס קוביות גבינת ברי לבנה או גבינת מסקרפונה 1 עגבניות יבשות קצוצות 3 18% מיכל שמנת מתוקה מלח ופלפל כפית שום כתוש 1 ביצים 2 אופן ההכנה: לוקחים כלי חרס אישיים לסופלה ומרססים בתרסיס חמאה למניעת הדבקות. מפזרים מעל התרסיס שכבה של פרמזן או גבינת פקורינו מגורדת, ומסובבים את הכלי על מנת שהגבינה תדבק לתרסיס החמאה. ממלאים את הכלי עם שכבת הפרמזן בתערובת של קוביות לחם עם קוביות ברי וגבינת עיזים (ניתן גם להשתמש רק בסוג אחד של גבינה או להחליף אחד מהסוגים בגבינת מסקרפונה. מוסיפים בתפזורת את העגבניות המיובשות הקצוצות (מהסוג היבש). במקביל מבשלים סיר עם שמנת מתוקה כשמגיע לקראת רתיחה מכניסים לתוכו כפית שום מלח ופלפל, ומכבים את האש. מניחים לשמנת להצטנן מעט בצד ומערבבים מידי פעם. פותחים בקערה נפרדת את הביצים וטורפים אותן. מוסיפים באיטיות את השמנת הרתוחה לתוך הביצים ומערבבים כל העת על מנת שהביצים לא תתקשנה. מוזגים את התערובת לתוך כלי ההגשה שמולאו בגבינות- עד הקצה. נותנים להם לנוח כמה דקות, דקות. 15 מעלות ל- 190 ואז מכניסים לתנור בחום מוציאים את סופלה הגבינות מהתנור ומצננים מעט לפני הגשה. הקלק על שם העסק או כותרת כתבה לפרטים נוספים הקלק על שם העסק או כותרת כתבה לפרטים נוספים
RkJQdWJsaXNoZXIy MTQ0OTE=