כ"א ניסן ה'תשפ"ב 4/22/2022 23 B&W - 23 בתי תמחוי בפלורידה: WE ARE ONE 6794 Stirling Rd Hollywood FL 33024 שושנה או שרה לוסי 954.505.4152 ״ואהבת לרעך כמוך״ מרכז אהבת ישראל חלוקת מזון לנזקקים לכבוד שבת קודש לפרטים הרב יוסף בניטה 718.213.1811 הכנסת אורחים בתורת משה - תפילת חנה הגדולה ביותר בפלורידה חינם 5813 SW 40 ave Dania FL. 33314 305.896.2261 הרב רונן ערקי: תומכי שבת של מיאמי: 20300 W. Country Club Dr. Buliding 3 APT 111 Aventura FL 33180 305.773.2033 רועי כהן: מתכונים שיעשו לכם טעים מימונה ספינג' מרוקאי מופלטה מרוקאית מרכיבים: קילו קמח 1 גר' שמרים 50 כף שטוחה מלח 1 כפות סוכר 2 כוסות מים פושרים 3 שמן לטיגון אבקת סוכר לקישוט אופן ההכנה: שופכים את הקמח לקערה עם המלח והסוכר. יוצרים גומה באמצע ומוסיפים את השמרים. מוסיפים את המים בהדרגה ומערבבים עד ליצירת בצק רך יחסית. מכסים את הקערה במגבת ומתפיחים כשעהשעתיים בהתאם לטמפרטורה. מרתיחים שמן לטיגון עמוק, וכשהשמן חם, מנמיכים את הלהבה לחום בינוני. יוצרים בעזרת ידיים רטובות, את עיגולי הספינג' עם חור באמצע דוגמת בייגל או דונטס אמריקאי (טבעת) ומטגנים בשמן החם. מזהיבים משני הצדדים מוציאים ומניחים על נייר סופג. מפזרים מעל אבקת סוכר, או דבש ומגישים חם. מרכיבים: גר' חלב ממותק 350 גר' שבבי קוקוס 300 גר' אגוזי לוז שלמים 100 כוס קוקוס לציפוי ½ אופן ההכנה: מערבבים את החלב הממותק עם הקוקוס. לשים ומשאירים במקרר משך לילה על מנת שהעיסה תתקשה. קורצים מהעיסה כדורים ובעזרת האצבע, יוצרים חור ומטביעים בתוך כל כדור אגוז לוז שלם. מצפים את הכדורים בקוקוס ומניחים בתוך מנג'טים או על גבי צלחת. דקות לפחות לפני 20 מכניסים למקרר למשך הגשה. מרכיבים: גר') 300 כוסות שומשום (כ- ¼ 1 כוסות סוכר 2 כפות מים 2 כפית תמצית וניל 1 חמאה לציפוי התבנית אופן ההכנה: מחממים מחבת על אש קטנה ושמים בתוכה את גרגירי השומשום. משחימים מעט את הגרגירים תוך ערבוב מתמיד בין דקות. מוציאים את השומשום ושמים בצד. 5-8 מחזירים את המחבת לסיר על אש בינונית קטנה. מוסיפים את הסוכר והמים ומערבבים בלי הפסקה דקות). 8-10 עד שהסוכר נמס ומשחים (בערך כשהסוכר הפך לקרמל, מורידים אותו מהאש ומוסיפים את השומשום וכפית תמצית וניל. ממשיכים לערבב עד שהתערובת אחידה. מצפים תבנית נירוסטה בחמאה ושופכים פנימה את התערובת. (זהירות כי הסוכר חם מאוד ויכול לגרום כוויות!) ½ משטחים את התערובת עם מרית לעובי של סנטימטר ומניחים לתערובת להצטנן. אחרי שהתערובת הצטננה, חותכים אותה עם סכין לעוגיות שומשום ומגישים. מרכיבים: קילו קמח 1 כפית גדושה מלח 1 כוסות מים 3 עד 2.5 כוס שמן 1 להגשה: חמאה, דבש, סירופ מתוק, קצפת, גלידה ותותים אופן ההכנה: מערבבים בקערה את הקמח והמלח. מוסיפים את המים בהדרגה ולשים כמה דקות עד שמתקבל בצק אחיד ורך, אך לא דביק. חותכים מהבצק כדורים בגודל ביצה. שמים את השמן בקערה וטובלים בו את כדורי הבצק. מניחים לכדורים לנוח בשמן לחצי שעה בטמפרטורת החדר. מחממים מחבת על אש בינונית נמוכה. משמנים היטב את משטח העבודה ומשטחים כל כדור בצק בידים לעיגול דקיק ואחיד בצורת ופלטה. מניחים את המופלטה הראשונה על המחבת (אין צורך בשמן -כי הבצק משומן). כשהמופלטה מזהיבה, הופכים אותה לצד השני, ומיד מניחים עליה מופלטה נוספת. ממתינים חצי דקה והופכים את שתי המופלטות יחד, כך המופלטה החדשה על המחבת כלפי מטה. מניחים על הערמה עוד מופלטה חדשה, ממתינים חצי דקה, ושוב הופכים את הערמה ושמים עוד ופלטה מעל. 12-10 ממשיכים כך עד שמצטברת ערמה של מופלטות. למעשה מטגנים כל מופלטה רק מצד אחד (מלבד הראשונה), אבל החום הפנימי של הערמה ואג להמשך הבישול. מופלטות, אפשר להתחיל להגיש 20 אחרי כ- לאורחים ולפנות לנגלה הבאה. הכמות תספיק מופלטות. 40 לכ- מגישים את המופלטות עם דבש, חמאה, סירופ פשוט או סירופ מייפל. לילדים אפשר להגיש את המופלטות עם ממרח שוקולד. חטיפי שומשום כדורי קוקוס וחלב נוסח מרוקו הקלק על שם העסק או כותרת כתבה לפרטים נוספים הקלק על שם העסק או כותרת כתבה לפרטים נוספים
RkJQdWJsaXNoZXIy MTQ0OTE=