אורז קונפטי

מרכיבים:
2 כפות חמאה או מרגרינה
1 כף בצל סגול קצוץ
1/2 קישוא קצוץ דק
1/2 פלפל כתום קצוץ דק
1/2 גזר קצוץ דק
1 כוס אורז
מלח ופלפל

אופן ההכנה:‏
ממיסים בסיר קטן על האש את החמאה.
מוסיפים את הבצל הסגול, את הקישוא הגזר ואת הפלפל הכתום.
מקפיצים כמה דקות עד שהירקות מתרככים ומוסיפים מלח ופלפל.

מוסיפים כוס אורז ומערבבים משך כדקה או שתיים.
מוסיפים עוד כוס וחצי מים, מורידים את האש למינימום, מכסים את הסיר ומבשלים כ-20 דקות בלי לפתוח את הסיר.

אחרי 20 דקות, פותחים את הסיר ומפרידים את האורז עם מזלג.
ממלאים קערת מרק באורז, מהדקים אותו והופכים על גבי הצלחת.
מגישים חם כתוספת.