אורז זעפרן עם דומדמניות ושקדים

מרכיבים:
2 כוסות אורז בסמטי
3 כוסות מים קרים
2 כפות דומדמניות מיובשות
1/3 כוס שקדים מולבנים
מלח לפי טעם
1 כף חמאה
2 כפות שמן זית
קורט זעפרן

אופן ההכנה:
שופכים את האורז לקערה ומוסיפים לו 2 כפות שמן זית, כמה רצועות זעפרן, 2 כפות דומדמניות (דומה לצימוקים אך הטעם חמצמץ), 1/3 כוס שקדים מולבנים, כף חמאה ומלח לטעמכם.

מערבבים הכל עם 3 כוסות מים קרים.

מניחים על האש עד רתיחה, מערבבים מורידים לאש קטנה (הכי קטנה), מכסים עם המכסה ומשאירים ל- 20 דקות.

מכבים את האש, פותחים את המכסה לשחרור האדים וסוגרים אותו שוב ל- 5 דקות.

מרימים את המכסה ומפרידים את האורז עם מזלג לקבלת אורז אוורירי.
מגישים חם.