צ'ילי קון קרנה

שיתוף ב linkedin
שיתוף ב email
שיתוף ב print
שיתוף ב twitter
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב facebook

מרכיבים:
1 קילו בשר צלי כתף או פילה מדומה
1 פלפל אדום חתוך לקוביות
1 פלפל ירוק וחתוך לקוביות
2 בצלים קצוצים
1 קופסת שימורי שעועית שחורה
1 קופסת שימורי שעועית לבנה
1/2 כפית ממרח פלפל צ'יפוטלה
1 ו-1/2 שימורי עגבניות מקולפות (כ- ליטר ורבע)
1 כף אבקת שום
1 כף אבקת בצל
2 כפות כמון
קורט אבקת צ'ילי
קורט פלפל קאיין
מלח ופלפל
1 קופסת רסק עגבניות (450 גר')
1 בקבוק בירה
שמן

אופן ההכנה:‏
מנקים את הבשר משומן וקוצצים לקוביות קטנות.
מחממים סיר עם מעט שמן ומקפיצים את הבשר עד שמשחים מכל צדדיו. אחרי שהבשח מושחם, מוסיפים את קוביות הפלפל האדום, הירוק, והבצל.
ממשיכים לערבב. מוסיפים כמון, קורט פלפל קאיין (חריף מאוד-אפשר לוותר), כף אבקת שום, קורט אבקת צ'ילי, כף אבקת בצל ופלפל שחור.
מוסיפים את בקבוק הבירה (רצוי קורונה). ממשיכים לערבב. מוסיפים את שימורי העגבניות (אפשר לבחור מראש שימורי עגבניות חריפות אך לא חובה).
מנקזים את השעועית הלבנה והשחורה מנוזלים, שוטפים אותן במים ומוסיפים לתבשיל.
מוסיפים את רסק העגבניות. מוסיפים ליטר ורבע מים ומבשלים כשעתיים עד 3 על האש או בתנור.
כל שעה פותחים את הסיר, מערבבים ומוסיפים מעט מים. אחרי שעתיים בודקים ומוסיפים טעם (מלח, או כמון), ומוסיפים את פלפל הצ'פוטלה (עד כפית- חריף מאוד, שימו לב!).
ממשיכים לבשל עוד כשעתיים. סכ"ה כ- 4 עד 5 שעות בישול. מגישים חם עם טורטייה בצד.

שיתוף ב linkedin
שיתוף ב email
שיתוף ב print
שיתוף ב twitter
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב facebook

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

לעולם אל תפסיד, הרשם לניוזלטר שלנו

כתבות אחרונות

בחירת העורך

תיהיה בקשר איתנו

הכתובת שלנו:

 

2851 SW 58 Manor

Fort Lauderdale FL 33312

954.592.5151