קציצות תפוחי אדמה ובשר-קובה תפוחי אדמה

שיתוף ב linkedin
שיתוף ב email
שיתוף ב print
שיתוף ב twitter
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב facebook

מרכיבים:
1 בצל – קצוץ
1 קילו בשר בקר טחון
2 ½ קילו תפוח אדמה
קמח מצה
2 ½ כפות מלח
פלפל
1-2 ביצים – טרופות
שמן

אופן ההכנה:‏
הכנת המלית: מטגנים את הבצל הקצוץ עד להזהבה ומוסיפים למחבת את השר הקצוץ.

ממליחים, מפלפלים ומטגנים את הבשר עד שהוא משנה צבעו ומוכן לאכילה.

מורידים מהאש ומצננים.

הכנת "בצק תפוחי האדמה": קולפים את תפוחי האדמה, מניחים בסיר, יוצקים מים ומבשלים עד ריכוך.

מסננים ומניחים להם להתייבש.

מגררים את תפוחי האדמה על פומפייה גסה לתוך קערה גדולה.

מוסיפים לקערה חופן גדושה של קמח מצה (כ-3 כפות) ו-1.5 כפות מלח.

כדאי להרטיב מעט את הידיים וללוש עד שמתקבלת עיסה חלקה ולא דביקה שנראית ממש כמו בצק.

הכנת הקציצות: כדאי להרטיב מעט את משטח העבודה ולהכין קערת מים לטבילת הידיים כדי שהעיסה לא תדבק.

צרים מ"בצק תפוחי האדמה" כדורים בינוניים. משטחים מעט כל כדור, מניחים במרכז מלית, ו"מותחים" את הבצק בעזרת האצבעות עד ליצירת כדור עגול מושלם.

משטחים שוב את הקציצה ומניחים אותה יחד עם שאר הקציצות בתבנית משומנת מעט.

לאחר שכל הקציצות מוכנות טובלים כל קציצה בקערה של ביצה טרופה מהולה במים (חשוב למהול במים כדי שהטעם הדומיננטי יהיה של תפוחי אדמה ולא של ביצה) ומטגנים ומשני הצדדים עד להזהבה.

שיתוף ב linkedin
שיתוף ב email
שיתוף ב print
שיתוף ב twitter
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב facebook

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

לעולם אל תפסיד, הרשם לניוזלטר שלנו

כתבות אחרונות

בחירת העורך

תיהיה בקשר איתנו

הכתובת שלנו:

 

2851 SW 58 Manor

Fort Lauderdale FL 33312

954.592.5151