סלט חצילים צבעוני חריף

מרכיבים:
2 חציל – גדולים
פלפל צהוב
פלפל ירוק חריף
פטרוזיליה – קצוצה-חופן
2 שום (שיניים) – כתושות
2 כפות עגבניות מרוסקות
1 בזיליקום – גבעול קצוץ
1 כף טחינה – גולמית אורגנית
¼ כוס שמן זית

אופן ההכנה:‏
קולים את החצילים והפלפלים על האש ,כ-20 דקות.
מסירים מהאש ועוטפים בנייר חום כ-10 דקות.
חוצים את החצילים, מוציאים עם כף את התוכן וקוצצים עם סכין.
מעבירים לקערה.
קולפים וחותכים לריבועים את הפלפלים ומוסיפים אל החצילים.
מוסיפים את יתר החומרים, מערבבים, טועמים ומתקנים לפי הטעם.